[发明专利]一种用于加工具有煎制培根特性的即食培根的方法在审
| 申请号： | 201910069699.X | 申请日： | 2019-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN109567046A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 陈进水 | 申请（专利权）人： | 名佑（福建）食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A23L13/60;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京久维律师事务所 11582 | 代理人： | 邢江峰 |
| 地址： | 365000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及培根加工技术领域，具体是一种用于加工具有煎制培根特性的即食培根的方法，包括以下步骤：步骤一，以猪腿肉和精碎肉为原料，将猪腿肉和精碎肉进行绞碎处理；步骤二，加入调料；步骤三，进行滚揉处理；步骤四，真空密封，置于超声场中，进行腌制处理；步骤五，依次进行蒸煮、干燥、烟熏、冷冻，得培根块；步骤六，将培根块用切片机切成培根片；步骤七，将培根片放入微波炉进行烹饪，然后，在烧烤单元中进行烧烤处理，完成后通过包装机进行包装即可。通过该用于加工具有煎制培根特性的即食培根的方法制备的培根具有煎制风味，能够满足消费者的需求，具有广泛的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 煎制 根特性 即食 猪腿肉 精碎 烧烤 加工 加工技术领域 真空密封 包装机 超声场 切片机 调料 腌制 微波炉 放入 滚揉 绞碎 烟熏 蒸煮 制备 烹饪 冷冻 | ||
【主权项】：
1.一种用于加工具有煎制培根特性的即食培根的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一，以猪腿肉和精碎肉为原料，将猪腿肉和精碎肉进行绞碎处理，得到物料A；步骤二，向物料A中加入调料，得到物料B；步骤三，将物料B进行滚揉处理，得物料C；步骤四，将物料C真空密封，置于超声场中，进行腌制处理，得物料D；步骤五，将物料D依次进行蒸煮、干燥、烟熏、冷冻，得培根块；步骤六，将培根块用切片机切成培根片；步骤七，将培根片放入微波炉进行烹饪，然后，在烧烤单元中进行烧烤处理，完成后通过包装机进行包装即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于名佑（福建）食品有限公司，未经名佑（福建）食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910069699.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种卤鸡腿的制备方法
- 下一篇：一种培根及其制造工艺
