[发明专利]一种白酒的降酸工艺在审
| 申请号： | 201910070190.7 | 申请日： | 2019-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN109628266A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 李长文;陈鹏;梁慧珍;张长霞;冯国跃;徐强;秦培军;吴亚超 | 申请（专利权）人： | 贵州国台酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/16 | 分类号： | C12H1/16;C12H1/22 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 成艳 |
| 地址： | 564501*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请公开了酿酒技术领域的一种白酒的降酸工艺，包括以下步骤：步骤一、降酸处理：通过电渗析装置进行降酸处理，电渗析装置包括电渗析槽，电渗析槽的一侧设有阳极，电渗析槽的另一侧设有阴极，电渗析槽的内部从左到到右依次嵌有至少3张离子交换膜，阳极、电渗析槽和最左侧的离子交换膜之间形成阳极室，相邻离子交换膜之间的空间从左到右顺次分为浓液室和淡液室，阴极、电渗析槽和最右侧的离子交换膜之间形成阴极室；阳极室和阴极室加入待降酸的高酸度白酒基酒，浓液室内加入高酸度白酒基酒，淡液室内加入软水；步骤二、停止处理：将步骤一降酸后的高酸度白酒基酒常温贮存1～3个月。本方案能够保证白酒的风味，同时白酒进行降酸。 | ||
| 搜索关键词： | 电渗析槽 降酸 离子交换膜 白酒 白酒基酒 酸度 阴极 电渗析装置 阳极 酸处理 阳极室 阴极室 淡液 室内 常温贮存 酿酒技术 停止处理 浓液室 浓液 嵌有 软水 申请 保证 | ||
【主权项】：
1.一种白酒的降酸工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、降酸处理：通过电渗析装置对高酸度白酒基酒进行降酸处理，电渗析装置包括电渗析槽，电渗析槽的一侧设有阳极，电渗析槽的另一侧设有阴极，电渗析槽的内部从左到到右依次嵌有至少3个离子交换膜，离子交换膜的数量为奇数，阳极、电渗析槽和最左侧的离子交换膜之间形成阳极室，相邻离子交换膜之间的空间从左到右顺次分为浓液室和淡液室，阴极、电渗析槽和最右侧的离子交换膜之间形成阴极室，离子交换膜从左到右依次为阳离子交换膜和阴离子交换膜；阳极室和阴极室加入待降酸的高酸度白酒基酒，浓液室内加入高酸度白酒基酒，淡液室内加入软水，在阴极和阳极上施加电压后进行降酸处理；步骤二、停止处理：将步骤一降酸后的高酸度白酒基酒常温贮存1～3个月。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州国台酒业有限公司，未经贵州国台酒业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910070190.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
