[发明专利]一种藤椒油质量控制方法在审
| 申请号： | 201910074263.X | 申请日： | 2019-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN109856346A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 向奇 | 申请（专利权）人： | 峨眉山万佛绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/03 | 分类号： | G01N33/03;G01N21/33 |
| 代理公司： | 成都慕川专利代理事务所(普通合伙) 51278 | 代理人： | 李小金 |
| 地址： | 614200 四川省乐*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藤椒油质量控制方法，包括香味指数的检测及麻感指数的检测；香味指数的检测：测定藤椒油中的挥发油含量X；麻感指数的检测：测定藤椒油中的花椒酰胺含量C；藤椒油中花椒酰胺含量C的测定方法包括以下步骤：制备花椒酰胺标准物质，将所制备的花椒酰胺标准物质配制成不同浓度的溶液，以各浓度样液在270nm下吸光度值为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线；制备藤椒油样品；根据试样溶液中麻味的含量、所用甲醇的体积、所取的样品质量计算得到藤椒油中花椒酰胺含量C。本发明解决了目前没有系统的质量控制方式来区分藤椒油的质量的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 藤椒油 酰胺 花椒 制备 检测 标准物质 质量控制 质量控制方式 标准曲线 试样溶液 质量计算 挥发油 吸光度 甲醇 麻味 样液 绘制 | ||
【主权项】：
1.一种藤椒油质量控制方法，其特征在于，包括香味指数的检测及麻感指数的检测；香味指数的检测：测定藤椒油中的挥发油含量X；麻感指数的检测：测定藤椒油中的花椒酰胺含量C；藤椒油中花椒酰胺含量C的测定方法包括以下步骤：a、制备花椒酰胺标准物质，将所制备的花椒酰胺标准物质配制成不同浓度的溶液，以各浓度样液在270nm下吸光度值为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线；b、制备藤椒油样品：取藤椒油，加入甲醇，水浴30℃超声5min，将浸提液移入离心管中，在2500r/min的速度下，离心10min；取上清液，过中性Al2O3层析柱除去多酚，用有机相滤膜除去油脂成分获得滤液，将滤液采用紫外分光光度法在波长270nm下测定其吸光度，根据步骤a的标准曲线，得到试样溶液中麻味的含量；d、根据试样溶液中麻味的含量、所用甲醇的体积、所取的样品质量计算得到藤椒油中花椒酰胺含量C。
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