[发明专利]调理烧烤羊排及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201910075045.8 申请日: 2019-01-25
公开(公告)号: CN111480794A 公开(公告)日: 2020-08-04
发明(设计)人: 彭思汉 申请(专利权)人: 上海联豪食品有限公司
主分类号: A23L13/10 分类号: A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/30;A23B4/00;A23L33/10
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 201499 上海市*** 国省代码: 上海;31
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摘要: 发明公开了调理烧烤羊排及其制备方法,方法步骤如下:S1:将冷冻的羊排低温解冻;修割去除解冻后的羊排表面的淤血及筋膜;S2:将S1解冻后的羊排进行排酸处理;S3:将S2排酸后的羊排分割成单骨羊排;S4:将所述S3分割所得的单骨羊排与调料混合后放入真空滚揉机中进行真空滚揉;S5:将S4真空滚揉后的单骨羊排放入腌制桶中进行腌制;S6:将S5牛肉先进行真空包装,然后再将真空包装后的牛肉放入冷冻室进行预冻处理;S7:将S6的牛肉进行超高压处理;S8:将S7的牛肉进行外包装,然后喷印生产日期后装箱入库。本发明延长了羊排的保质期,同时还提高了羊排的口感及保健功能,具有降血脂的功能,降低人体对胆固醇的吸收。
搜索关键词: 调理 烧烤 及其 制备 方法
【主权项】:
暂无信息
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