[发明专利]红豆薏米饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910086454.8 | 申请日： | 2019-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN109673897A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | 罗可大;周素梅;郑晴;杨娜;李树华;王丽丽 | 申请（专利权）人： | 浏阳河集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;A23L2/84 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 410100 湖南省长沙市长沙*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红豆薏米饮品，包括以下重量份的原料：红豆8～10份、薏米0.5～1.5份、生姜0.8～1.2份、陈皮0.2～0.5份、仙草0.2～0.4份、山楂0.1～0.3份、甜菊叶0.04～0.05份。本发明利用多重酶解技术，一方面破坏红豆、薏米的致密种皮，提高束缚其中的多糖、多酚、蛋白等成分的提取效率，将蛋白质大分子转化为可溶性多肽、淀粉大分子转化成还原糖，既降低了产品的浊度，又可以提高满饮料自身甜度，适合各类人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 薏米 红豆 饮品 致密 蛋白质大分子 淀粉大分子 可溶性多肽 酶解技术 提取效率 山楂 还原糖 甜菊叶 重量份 陈皮 多酚 甜度 仙草 种皮 浊度 生姜 制备 转化 蛋白 饮用 饮料 束缚 人群 | ||
【主权项】：
1.红豆薏米饮品，其特征在于，包括以下重量份的原料：红豆8～10份、薏米0.5～1.5份、生姜0.8～1.2份、陈皮0.2～0.5份、仙草0.2～0.4份、山楂0.1～0.3份、甜菊叶0.04～0.05份。
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