[发明专利]一种无糖充气糖果及其制备方法在审
| 申请号： | 201910088171.7 | 申请日： | 2019-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN109601686A | 公开（公告）日： | 2019-04-12 |
| 发明（设计）人： | 赵玉国;丁勇;王树青;梁爽;张云东 | 申请（专利权）人： | 大连丹特生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/52 | 分类号： | A23G3/52;A23G3/54;A23G3/42;A23G3/36 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 赵淑梅;李馨 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种无糖充气糖果及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所述无糖充气糖果包括赤藓糖醇、氢化淀粉水解物、木糖醇。本发明所述无糖充气糖果中氢化淀粉水解物、木糖醇具有较强的吸湿性及保湿性，因此可以保证产品具有良好的柔软度，但氢化淀粉水解物容易吸潮，且黏性大，因此咀嚼过程中会发生粘牙、储存过程中会发生吸潮，赤藓糖醇吸湿性差，但添加量过多会导致糖体发散，咀嚼性差，本发明通过调整各糖醇比例解决了糖体粘牙、太软、发散不好成型的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 充气糖果 无糖 氢化淀粉水解物 吸湿性 赤藓糖醇 木糖醇 发散 糖体 吸潮 制备 食品加工技术领域 黏性 保湿性 咀嚼性 柔软度 添加量 糖醇 成型 咀嚼 储存 保证 | ||
【主权项】：
1.一种无糖充气糖果，其特征在于：所述无糖充气糖果包括赤藓糖醇、氢化淀粉水解物、木糖醇。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连丹特生物技术有限公司，未经大连丹特生物技术有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910088171.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
