[发明专利]一种乌鸡蛋清肽的制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201910088733.8 | 申请日： | 2019-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN109706209B | 公开（公告）日： | 2022-11-08 |
| 发明（设计）人： | 田颖刚;沈刚;洪标;江豪杰 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;A61K38/01;A61P15/00;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 胡群 |
| 地址： | 330000 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种乌鸡蛋清肽的制备方法，包括如下步骤：取乌鸡蛋清，搅匀，置于酶解罐中；当物料的温度达到40‑65℃，加入蛋白酶酶解，蛋白酶的用量为乌鸡蛋清质量的0.1％‑5％，搅拌酶解时间为2‑9小时，酶解后升温灭酶，灭酶温度为85‑100℃，灭酶时间10‑30分钟；灭酶后酶解液冷却至室温后，取酶解液经过滤、浓缩、干燥即得。本发明还提供了上述制备方法所得乌鸡蛋清肽在缓解女性经期不适中的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乌鸡 蛋清 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种用于防治痛经及缓解女性经期不适的乌鸡蛋清肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：取乌鸡蛋清，搅匀，置于酶解罐中；当物料的温度达到40‑65℃，加入蛋白酶酶解，蛋白酶的用量为乌鸡蛋清质量的0.1％‑5％，搅拌酶解时间为2‑9小时，酶解后升温灭酶，灭酶温度为85‑100℃，灭酶时间10‑30分钟；灭酶后酶解液冷却至室温后，取酶解液经过滤、浓缩、干燥即得。
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