[发明专利]一种桑芽菜的保鲜方法在审
| 申请号： | 201910092419.7 | 申请日： | 2019-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN109769925A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 陈飞平;陈于陇;王玲;罗政;殷娟;戴凡炜;钟建武 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152;A23B7/04 |
| 代理公司： | 广州容大专利代理事务所(普通合伙) 44326 | 代理人： | 刘新年 |
| 地址： | 510000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种桑芽菜的保鲜方法，包括：采摘桑芽菜；将采摘的桑芽菜预冷至4～8℃；将S2预冷后的桑芽菜放入气调保鲜袋中密封；所述气调包装袋的O2渗透率为5625～11643cm3/m2·24h·0.1Mpa，CO2渗透率为2800～5821cm3/m2·24h·0.1Mpa，水蒸气透过率为17.81～62.58g/m2·24h；将经S3密封好的气调保鲜袋置于2±8℃冷库中贮藏。本发明的保鲜方法为物理冷藏保鲜，全程没有使用任何化学试剂，方法简单、安全。 | ||
| 搜索关键词： | 芽菜 气调保鲜袋 保鲜 渗透率 预冷 采摘 食品保鲜技术 水蒸气透过率 气调包装袋 化学试剂 冷藏保鲜 中密封 放入 冷库 贮藏 密封 全程 安全 | ||
【主权项】：
1.一种桑芽菜的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、采摘桑芽菜；S2、将采摘的桑芽菜预冷至4～8℃；S3、将S2预冷后的桑芽菜放入气调保鲜袋中密封；所述气调包装袋的O2渗透率为5625～11643cm3/m2·24h·0.1Mpa，CO2渗透率为2800～5821cm3/m2·24h·0.1Mpa，水蒸气透过率为17.81～62.58g/m2·24h；S4、将经S3密封好的气调保鲜袋置于2±8℃冷库中贮藏。
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