[发明专利]汤品的减菌方法、光敏水冷系统及其应用有效
| 申请号： | 201910093832.5 | 申请日： | 2019-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN109717352B | 公开（公告）日： | 2022-07-05 |
| 发明（设计）人： | 蔡欢欢;邓绍林;韩敏义;吴焕;赵国锋 | 申请（专利权）人： | 广东温氏佳味食品有限公司;温氏食品集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3499 | 分类号： | A23L3/3499;A23L3/3544;A23L3/26;A23L3/36 |
| 代理公司： | 广州容大知识产权代理事务所(普通合伙) 44326 | 代理人： | 刘新年;何雪霞 |
| 地址： | 527400 广东省云浮市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种汤品的减菌方法，包括S1、在炖煮后的汤品中加入光敏剂，采用透明蒸煮袋进行热灌装；S2、将热灌装后的汤品进行降温并采用光照减菌。本发明方法不仅可以极大程度保证汤的原有的风味、口感和品质，同时提升产品的营养价值。并提供一种光敏水冷系统，该系统可应用与汤品减菌过程中，可实现水冷和光动力减菌同步完成，仅需较短时间即可实现水冷和光动力减菌目的，能耗低，效能高，省时省力。 | ||
| 搜索关键词： | 方法 光敏 水冷 系统 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种汤品的减菌方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、在炖煮后的汤品中加入光敏剂，采用透明蒸煮袋进行热灌装；S2、将热灌装后的汤品进行降温并采用光照减菌。
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