[发明专利]一种用花椒叶制备花椒油的方法在审
| 申请号： | 201910101089.3 | 申请日： | 2019-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN109645146A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 李治华;朱永清;赵驰;董玲;黄志标;张天尧;姚英政;熊伟;李娟 | 申请（专利权）人： | 四川省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 成都博通专利事务所 51208 | 代理人： | 陈树明 |
| 地址： | 610066 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用花椒叶制备花椒油的方法，其作法是：A、原料准备：将花椒叶除去杂质后，自然晒干或50‑70℃烘干至水分质量含量为15％～20％；B、制备花椒叶粉：利用粉碎机将将A步获得的花椒叶粉碎，过80～300目的筛网，得到花椒叶粉；C、花椒油制备：将食用植物油升温至180～200℃，再将B步得到的1份重的花椒叶粉加入到3～5份重的食用植物油中，搅拌、保温浸取0.5～1h；过滤、取滤液即得。该方法制备的花椒油的麻味降低，其花椒油的特征、本色保持良好，适合不能接受麻味太浓的消费者食用，易于接受和推广；且有效避免了花椒叶丢弃造成的资源浪费和环境污染，提高了椒农的收入。 | ||
| 搜索关键词： | 花椒叶 花椒油 制备 食用植物油 麻味 原料准备 粉碎机 烘干 浸取 筛网 晒干 保温 丢弃 过滤 食用 本色 收入 | ||
【主权项】：
1.一种用花椒叶制备花椒油的方法，其作法是：A、原料准备：将花椒叶除去杂质后，自然晒干或50‑70℃烘干至水分质量含量为15％～20％；B、制备花椒叶粉：利用粉碎机将将A步获得的花椒叶粉碎，过80～300目的筛网，得到花椒叶粉；C、花椒油制备：将食用植物油升温至180～200℃，再将B步得到的1份重的花椒叶粉加入到3～5份重的食用植物油中，搅拌、保温浸取0.5～1h；过滤、取滤液即得。
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