[发明专利]一种石斛梨膏及其制备方法在审
| 申请号： | 201910102895.2 | 申请日： | 2019-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN109673995A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | 郑磊;刘长虹;金涛;刘伟;罗建平;颜玲;刘帅 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/105;A23L5/41 |
| 代理公司： | 合肥金安专利事务所(普通合伙企业) 34114 | 代理人： | 金惠贞 |
| 地址： | 230009 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种石斛梨膏。所述石斛梨膏为色泽透亮的淡黄褐色膏状，糖度为70.0±2.0%、褐变指数为308.52～319.41、总酚含量为1.10～1.19 mg/mL、总蛋白含量为1.63～1.93 mg/mL、多糖含量为8.95～26.89 mg/mL、流变性质其粘度0.69～8.17 Pa.s。制作石斛梨膏的操作步骤是：1制作梨汁，2水提制得石斛水提取液，3分别将60～300 mL石斛水提取液加入到梨汁中混合均匀，真空浓缩制得石斛梨膏。本发明结合了石斛和砀山酥梨的功效，提供了适用于机体免疫力差、工作压力大、高血压、高血糖、高血脂等亚健康人群、患病人群的一种保健石斛梨膏。本发明采用了复合护色剂浸泡和真空蒸发浓缩，起到了更好的护色效果，在一定程度上解决了梨膏制品褐变严重的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 石斛 梨膏 水提取液 褐变 梨汁 真空蒸发浓缩 黄褐色 复合护色剂 机体免疫力 亚健康人群 患病人群 流变性质 真空浓缩 砀山酥梨 高血糖 高血脂 总蛋白 膏状 护色 糖度 制备 总酚 制作 高血压 浸泡 | ||
【主权项】：
1.一种石斛梨膏，其特征在于：将60～300 mL石斛水提取液加入到1 L梨汁中混合均匀，真空浓缩制得所述石斛梨膏；所述石斛梨膏为色泽透亮的淡黄褐色膏状，糖度为70.0±2.0%、褐变指数为308.52～319.41、总酚含量为1.10～1.19 mg/mL、总蛋白含量为1.63～1.93 mg/mL、多糖含量为8.95～26.89 mg/mL、流变性质其粘度0.69～8.17 Pa.s。
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