[发明专利]发酵方法和系统在审
| 申请号： | 201910106535.X | 申请日： | 2019-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN110055152A | 公开（公告）日： | 2019-07-26 |
| 发明（设计）人： | 王巍;蔡成龙 | 申请（专利权）人： | 王巍;蔡成龙 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12J1/10 |
| 代理公司： | 北京锺维联合知识产权代理有限公司 11579 | 代理人： | 罗银燕 |
| 地址： | 101303 北京市顺义区高泗*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 发酵方法和系统。提供了酿醋方法，包括醋酸发酵步骤，包括向含酒精液体加入醋酸杆菌，进行醋酸发酵以获得含醋发酵液，所述含酒精液体为含有酒精和至少3w/v％固体的半流体；和分离步骤，对所述含醋发酵液进行渣液分离以获得原醋。还提供了酿醋系统，包括醋酸发酵反应器，和渣液分离器，所述醋酸发酵反应器可以利用含有酒精和至少3w/v％固体的半流体进行发酵以获得醋酸，所述渣液分离器处于所述醋酸发酵反应器下游。 | ||
| 搜索关键词： | 醋酸发酵 反应器 发酵 含酒精液体 渣液分离器 半流体 发酵液 酿醋 酒精 醋酸 醋酸杆菌 分离步骤 渣液分离 原醋 | ||
【主权项】：
1.酿醋方法，包括：醋酸发酵步骤，包括向含酒精液体加入醋酸杆菌，进行醋酸发酵以获得含醋发酵液，所述含酒精液体为含有酒精和至少3w/v％固体的半流体；和分离步骤，对所述含醋发酵液进行渣液分离以获得原醋。
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