[发明专利]一种利用三七残根栽培猪肚菌的方法

摘要

本发明提供了一种利用三七残根栽培猪肚菌的方法，按照杂木屑25%～38%，甘蔗渣30%，木薯渣10%，三七残根2%～15%，蚕豆壳1%，麸皮18%，石膏1%的比例混合培养料，在基质中添加三七残根可以有效促进猪肚菌菌丝生长并可较显著提高猪肚菌产量。利用三七残根培养猪肚菌，所培养的猪肚菌子实体中检测到了三七粉中的某些成分，说明猪肚菌菌丝可以吸收利用基质中的某些小分子皂苷成分或三七皂苷的降解产物，形成含有三七皂苷及其降解产物的菌子，增加其食用药用价值，同时，可以充分利用三七采挖和加工过程中遗留的三七残根和剪切下来的根皮等三七加工下脚料，为土壤污染清理和三七新食品开发提供途径。

主权项

1.一种利用三七残根栽培猪肚菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤A：按照杂木屑25%～38%，甘蔗渣30%，木薯渣10%，三七残根2%～15%，蚕豆壳1%，麸皮18%，石膏1%的配方，将主料浸泡后撒入辅料，调节含水量达60%之后装袋，袋子采用17X34厘米规格塑料折角聚乙烯袋，每袋装干料量350克；108℃灭菌处理后冷却降温并解袋接种；步骤B：接种后的菌袋直立于培养室层架上避光培养，室内温度25℃～28℃，空气相对湿度70%～75%；菌丝培养阶段，前期关闭门窗，避免室内温度波动幅度过大；后期加强通风透气，保持室内空气清新；培养过程中，分别于菌丝长至袋高的1/3和4/5时，进行两次查菌，剔除污染、死种或生长不正常的菌袋；40～50天菌丝可走满菌袋；步骤C：菌丝长满袋后移入菇棚，脱袋排放在菇畦内，覆土3～4厘米厚，并调水，保持土层湿润；覆土7～15天即可在土面上见到棒状原基，出菇期间保持菇房温度23℃～32℃，大气相对湿度80%～90%；步骤D：覆土后注意保持覆土湿润，并多关门窗或多盖膜，刺激原基分化；覆土后7～10天原基可露出土面；原基出土后，将场地空气相对湿度控制在80%～95%；同时加强通风，使场地有一定的散射光；整个出菇阶段场地温度应控制在23℃～32℃；喷水量根据菇体大小、覆土的湿度和气候情况具体掌握，菇多多喷水；晴天多喷，阴天少喷；根据菇体生长不同阶段，灵活控制通风量，菌柄出土、菌盖形成、生长各阶段依次加大通风量；菇房空气相对湿度保持90%即可；当菇体成熟时及时采收，每潮菇采完后应及时补上覆土，停水养菌3～5天后，进行下潮出菇管理；步骤E：参照药典方法对所培养的白参菌中的三七皂苷进行跟踪检测。