[发明专利]一种抗氧化复合果蔬汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910130567.3 | 申请日： | 2019-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN109699857A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 董丹丹 | 申请（专利权）人： | 膳立方健康产业（扬州）有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都顶峰专利事务所(普通合伙) 51224 | 代理人： | 刘林 |
| 地址： | 225000 江苏省扬州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明为抗氧化复合果蔬汁饮料及其制备方法。所述饮料包括以下按质量百分比的组分：6‑10.5％山竹汁、5‑10％苹果汁、10‑15％红葡萄汁、5‑7％草莓汁、18‑23％蓝莓汁、10‑15％西红柿汁、10‑15％胡萝卜汁、1‑5％山竹浸膏提取物、0.5‑1.5％柠檬酸、0.1‑0.8％柠檬酸钠、0.1‑0.5％酒石酸、0.01‑0.07％维生素C、0.1‑0.3％果胶、0.01‑0.04％黄原胶、1‑3％白砂糖、10‑15％水、0.01‑0.05％倒捻子素、0.1‑0.3％多酚、0.3‑0.65％护色剂、0.1‑0.15％香精、余量的水。本发明制备方法采用稳定剂复配的方式，以分层絮状物生成量和沉淀量为考察指标，实现了产品很好的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 复合果蔬汁饮料 抗氧化 白砂糖 柠檬酸 浸膏提取物 质量百分比 香精 红葡萄汁 胡萝卜汁 柠檬酸钠 西红柿汁 维生素C 草莓汁 沉淀量 护色剂 黄原胶 酒石酸 蓝莓汁 苹果汁 山竹汁 生成量 稳定剂 絮状物 多酚 分层 复配 果胶 山竹 饮料 考察 | ||
【主权项】：
1.一种抗氧化复合果蔬汁饮料，其特征在于：包括以下按质量百分比的组分：6‑10.5％山竹汁、5‑10％苹果汁、10‑15％红葡萄汁、5‑7％草莓汁、18‑23％蓝莓汁、10‑15％西红柿汁、10‑15％胡萝卜汁、1‑5％山竹浸膏提取物、0.5‑1.5％柠檬酸、0.1‑0.8％柠檬酸钠、0.1‑0.5％酒石酸、0.01‑0.07％维生素C、0.1‑0.3％果胶、0.01‑0.04％黄原胶、1‑3％白砂糖、10‑15％水、0.01‑0.05％倒捻子素、0.1‑0.3％多酚、0.3‑0.65％护色剂、0.1‑0.15％香精、余量的水。
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