[发明专利]一种腌制香椿酱灭菌方法在审
| 申请号： | 201910134501.1 | 申请日： | 2019-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN109730297A | 公开（公告）日： | 2019-05-10 |
| 发明（设计）人： | 张虎;张龙;杨亚平 | 申请（专利权）人： | 安徽玉皇农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/24;A23L3/00 |
| 代理公司： | 合肥三川专利代理事务所(普通合伙) 34150 | 代理人： | 李霞 |
| 地址： | 236600 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种腌制香椿酱灭菌方法，包括如下步骤：步骤1，收集采收的新鲜香椿嫩芽，将香椿嫩芽腌制制酱后取出进行调味，调味后进行装瓶；步骤2，装瓶后的香椿酱放入吊篮中，然后放入蒸汽灭菌箱中采用水蒸汽进行灭菌，将盛有香椿酱及瓶的吊篮放入托盘中的垫块上，将箱盖盖在凹槽中，并在凹槽中加入水进行密封，然后进气口接入外部的锅炉输出的水蒸汽，在箱盖顶部根据需要放置配重块使得箱盖贴合在托盘上，通过水蒸汽对内部的香椿酱进行灭菌；蒸汽灭菌时间为7分钟，灭菌后取出进行储存。本发明制作的香椿酱口味丰富，香味浓郁；口感更加香脆。 | ||
| 搜索关键词： | 香椿酱 灭菌 水蒸汽 腌制 放入 托盘 香椿嫩芽 蒸汽灭菌 调味 吊篮 进气口 取出 箱盖顶部 配重块 箱盖盖 采收 垫块 贴合 箱盖 箱中 制酱 装瓶 密封 口味 锅炉 储存 输出 外部 新鲜 制作 | ||
【主权项】：
1.一种腌制香椿酱灭菌方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1，收集采收的新鲜香椿嫩芽，将香椿嫩芽腌制制酱后取出进行调味，调味后进行装瓶；步骤2，装瓶后的香椿酱放入吊篮中，然后放入蒸汽灭菌箱中采用水蒸汽进行灭菌，将盛有香椿酱及瓶的吊篮放入托盘中的垫块上，将箱盖盖在凹槽中，并在凹槽中加入水进行密封，然后进气口接入外部的锅炉输出的水蒸汽，在箱盖顶部根据需要放置配重块使得箱盖贴合在托盘上，通过水蒸汽对内部的香椿酱进行灭菌；蒸汽灭菌时间为7分钟，灭菌后取出进行储存。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽玉皇农业科技有限公司，未经安徽玉皇农业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910134501.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种紫竹盐的制备方法
- 下一篇：一种辣椒酱的制作方法
