[发明专利]一种南瓜籽蛋白水解物及其制备方法在审
| 申请号： | 201910143620.3 | 申请日： | 2019-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN109880869A | 公开（公告）日： | 2019-06-14 |
| 发明（设计）人： | 何海艳;杨爱萍;蒋彩云;张睿;崔逸 | 申请（专利权）人： | 江苏经贸职业技术学院 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 上海统摄知识产权代理事务所(普通合伙) 31303 | 代理人： | 辛自豪 |
| 地址： | 211112 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种南瓜籽蛋白水解物及其制备方法，属于分离纯化领域，其主要包括下述步骤：步骤A，酶解法提取水解蛋白；步骤B，将步骤A得到的蛋白水解物置于有5‑10kDa超滤膜的超滤装置中，超滤7‑8h，取其截留分子量；同上操作，将余下的水解物分别经过3‑5kDa，1‑3kDa，小于1kDa的超滤膜，在超滤结束后分别取其截留分子量获得四组不同的分子量肽段，冷冻干燥。结果显示，南瓜籽碱性蛋白酶水解中小于1kDa组分活性较好，小于1kDa的ORAC值为745.62μmol TE/g。从测得的ORAC值可以看出南瓜籽蛋白水解物的抗氧化性能较强，在分子量肽段1‑3kDa时氧自由基吸附能力值最高，为787.18μmol TE/g。 | ||
| 搜索关键词： | 水解物 南瓜籽蛋白 截留分子量 超滤膜 超滤 肽段 制备 碱性蛋白酶水解 蛋白水解物 抗氧化性能 超滤装置 分离纯化 水解蛋白 吸附能力 氧自由基 组分活性 酶解法 南瓜籽 | ||
【主权项】：
1.一种南瓜籽蛋白水解物的制备方法，其特征是：包括下述步骤：步骤A，采用酶解法提取水解南瓜籽蛋白；步骤B，将步骤A得到的蛋白水解物置于安有5‑10kDa超滤膜的超滤装置中进行超滤，取其截留分子量；依次采用安有3‑5kDa的超滤膜、1‑3kDa的超滤膜和小于1kDa的超滤膜的超滤装置对剩余的水解物进行超滤，取其截留分子量，共获得四组不同的分子量肽段，冷冻干燥。
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