[发明专利]夹心脂肪脆产品加工设备及方法

摘要

本发明提供一种夹心脂肪脆产品加工设备，包括：脂肪放置部，其用来放置脂肪切片；冲孔模具部，其与第一旋转臂连接；钻孔压芯部，其与第二旋转臂连接，所述钻孔压芯部为双面结构，一面为扎孔钻头，另一面为压芯钻头，所述扎孔钻头和压芯钻头在外力的作用下交替接触工作面，所述扎孔钻头、压芯钻头与冲孔一一对应；切块部，其与第三旋转臂链接；脱油油炸部。同时本发明公开了一种夹心脂肪脆产品制作方法，包括：动物脂肪速冻切片，置于脂肪放置部，覆盖冲孔模具，钻孔压芯，切块，脱油，油炸。本发明实现天然的动物脂肪直接包裹生花生、玉米粒等芯材，并通过脱油油炸加工，产品口感酥脆，风味独特。

主权项

1.夹心脂肪脆产品加工设备，其特征在于，包括：脂肪放置部，其用来放置脂肪切片；冲孔模具部，其与第一旋转臂连接，冲孔自所述冲孔模具部的顶部贯穿至所述冲孔模具部的底部，所述冲孔模具部的厚度为0.8～1.5cm；钻孔压芯部，其与第二旋转臂连接，所述钻孔压芯部为双面结构，一面为扎孔钻头，另一面为压芯钻头，所述扎孔钻头和压芯钻头在外力的作用下交替接触工作面，所述扎孔钻头和压芯钻头的长度为1.6～3.0cm，所述扎孔钻头和压芯钻头底端的直径小于所述冲孔直径2～3mm，所述扎孔钻头、压芯钻头与冲孔一一对应。