[发明专利]一种鱼鳞明胶高抗氧化性肽的制备方法在审
| 申请号： | 201910148851.3 | 申请日： | 2019-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN109735590A | 公开（公告）日： | 2019-05-10 |
| 发明（设计）人： | 涂宗财;李军;张露;卢素珍 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/78;C07K1/14 |
| 代理公司： | 北京久维律师事务所 11582 | 代理人： | 陈强 |
| 地址： | 330000 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼鳞明胶高抗氧化性肽的制备方法，以鱼鳞为原料，对鱼鳞进行脱钙，再采用碱性蛋白酶和胰蛋白酶对鱼鳞进行二步酶解，获得鱼鳞明胶高抗氧化性肽。本发明以草鱼加工副产物鱼鳞为原料，酸法脱钙加速胶原蛋白的溶出，提高抗氧化肽的纯度，先采用碱性蛋白酶一步酶解，后胰蛋白酶对酶解物进行二步酶解，增加抗氧化肽含量。本发明制备高抗氧化肽的方法操作简单，无毒无害，容易实现，制得的抗氧化肽的•OH清除能力高于二丁基羟基甲苯（BHT），有良好的抗氧化性，在保健食品、医药、化妆品等领域具有很高的实用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼鳞 高抗氧化性 抗氧化肽 鱼鳞明胶 胰蛋白酶 制备 碱性蛋白酶 酶解 脱钙 二丁基羟基甲苯 加工副产物 胶原蛋白 抗氧化性 无毒无害 一步酶解 酶解物 氧化肽 保健食品 草鱼 高抗 溶出 酸法 化妆品 | ||
【主权项】：
1.一种鱼鳞明胶高抗氧化性肽的制备方法，其特征在于，以鱼鳞为原料，对鱼鳞进行脱钙，再采用碱性蛋白酶和胰蛋白酶对鱼鳞进行二步酶解，获得鱼鳞明胶高抗氧化性肽。
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