[发明专利]一种低场核磁智能检测红外干燥果蔬收缩特性的装置及方法

摘要

一种低场核磁智能检测红外干燥果蔬收缩特性的装置及方法，属于果蔬干燥智能化检测技术领域。该装置包括中短波红外对流干燥系统、低场核磁自动检测系统、偏最小二乘智能分析系统、图形用户界面、电子单元调节控制系统、辅助装置。该方法利用LF‑NMR和PLS建立干燥产品在不同干燥温度条件下低场核磁驰豫时间信号及峰面积信号与果蔬在干燥过程中收缩率的关系，通过偏最小二乘智能分析系统进行分析，反馈调控中短波红外对流干燥中的加热参数，提高产品的品质。本发明的果蔬红外干燥过程中收缩率的智能在线检测与调控，可达到快速、无损的智能检测与精准判断，在提高检测效率的同时保持了产品完整性，为工业化的果蔬干燥提供了有力的技术支持。

主权项

1.一种低场核磁智能检测红外干燥果蔬收缩特性的装置，其特征在于，该装置包括干燥腔(1)、铁丝网(2)、温度传感器(3)、红外灯管(4)、对流风口(5)、控制面板(6)、风速开关(7)、温度开关(8)、风速调节旋钮(9)、风机(10)、进气口(11)、出气口(12)、磁体柜(13)、滑动装置(14)、物料(15)、载物台(16)和图形用户界面(17)；所述的干燥腔(1)的水平方向设置铁丝网(2)，铁丝网(2)的表面设置载物台(16)，载物台(16)上放置物料(15)，铁丝网(2)的上方设置红外灯管(4)，所述的温度传感器(3)设置于物料(15)的附近，并与干燥腔(1)外部的图形用户界面(17)相连，用于实时检测温度；干燥腔(1)内部顶端均匀设置对流风口(5)，对流风口(5)与干燥腔(1)外部的风机(10)连通，对流风口(5)用于向干燥腔(1)内鼓入空气；干燥腔(1)的一侧开设进气口(11)和出气口(12)，分别用于干燥腔(1)内空气的进入及流出；干燥腔(1)的外表面设置控制面板(6)、风速开关(7)、温度开关(8)和风速调节旋钮(9)，其中，控制面板(6)用于调控干燥腔(1)内的干燥温度；风速开关(7)用于调控风机(10)的开关；温度开关(8)用于调控红外灯管(4)的加热与断开；风速调节旋钮(9)用于调控风机(10)的风速大小；所述的磁体柜(13)通过滑动装置(14)设置于干燥腔(1)的下方，所述的滑动装置(14)与载物台(16)相连，滑动装置(14)带动载物台(16)在干燥腔(1)和磁体柜(13)中切换，实现干燥过程中低场核磁共振的实时分析；所述的图形用户界面(17)与低场核磁仪器相连，用于将磁体柜(13)采集的低场核磁信号参数与实验测得的干燥物料收缩率参数结合，建立果蔬在中短红外对流干燥过程中的收缩率预测模型。