[发明专利]一种蛹虫草中虫草多糖和虫草素的超声波复合酸性水提取方法

摘要

本发明提供一种蛹虫草中虫草多糖和虫草素的超声波复合酸性水提取方法，属于食品加工技术领域。本发明将蛹虫草子实体通过采摘、清洗、干燥、粉碎、脱脂得到蛹虫草干粉，然后再将其浸入配置好的稀盐酸溶液中，超低温冷冻‑微波解冻循环3次，同时采用低频超声波辅助搅拌提取，再对提取液进行蒸发浓缩处理，最后对其冷冻干燥收集水提产物干粉。本发明所述的方法中使用的添加剂用量符合国内外食品添加剂的使用要求，操作简便易行，采用化学与物理方法相结合，省时高效。

主权项

1.一种蛹虫草中虫草多糖和虫草素的超声波复合酸性水提取方法，其特征在于，具体过程如下：(1)培养及采集：蛹虫草子实体通过固体培养基培养而成，培育40‑45天后进行采集，采集后的新鲜子实体在4℃下冷藏储存；(2)清洗干燥：将采集的蛹虫草子实体置于60‑65℃热风干燥箱中干燥5h，干燥过程中蛹虫草子实体排布均匀保持通风，待干燥至恒重后收集并储藏于阴凉干燥处；(3)粉碎；取蛹虫草干样进行破碎，过60目筛；(4)脱脂：将粉碎好的样品置于回流装置中，沸水浴下用95％乙醇按料液比1:5(w:v)回流提取3h，离心，收集沉淀，60‑65℃下烘干至恒重，获得脱脂虫草粉；(5)超低温冷冻‑微波解冻循环：按照料液比1:40(w:v)向脱脂虫草粉中加入蒸馏水，得到提取液，用1mol/L的稀酸溶液搅拌滴定，使提取液pH达到4.8±0.2，将提取液置于‑80℃条件下冷冻2h，取出后在300～400W功率微波条件下解冻2‑3min，重复冻融操作3次，得到蛹虫草初提混合液；(6)超声波辅助提取：获得蛹虫草初提混合液后，辅以频率为20‑30KHz，功率为300‑400W的超声波，在65‑70℃下提取35‑40min；提取结束后4000r/min条件下离心15min，取上清液过滤得蛹虫草子实体水提物粗液；(7)蒸发浓缩：将蛹虫草子实体水提物粗液在60‑65℃，0.095MPa条件下旋转蒸发浓缩至原体积的1％，最后呈现粘稠浓浆状后，收集浓缩液，‑70℃下冷冻24h；(8)冷冻干燥制粉：将冷冻的蛹虫草浓缩液在冷阱温度‑55℃条件下冻干3h，得到水提蛹虫草干粉。