[发明专利]一种白兰地腊肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201910157355.4 | 申请日： | 2019-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN109907207A | 公开（公告）日： | 2019-06-21 |
| 发明（设计）人： | 李懿 | 申请（专利权）人： | 李懿 |
| 主分类号： | A23L3/349 | 分类号： | A23L3/349;A23L13/10;A23L13/40;A23L13/60 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文;宋静娜 |
| 地址： | 510000 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白兰地腊肠由以下重量份的原料组份制成：瘦肉250‑450份，肥肉50‑250份、白兰地5‑300份、白糖20‑100份，酱油20‑100份，盐20‑150份。本发明采用白兰地制备广式腊肠，可增加腊肠的香味提高适口性，同时腊肠保存周期更长。通过本发明制备的腊肠可以出现浓香型气味，增加腊肠丰富的味道，且腊肠的脂肪为淡金黄色，增加了视觉效果。 | ||
| 搜索关键词： | 腊肠 白兰地 制备 广式腊肠 视觉效果 原料组份 金黄色 浓香型 适口性 重量份 白糖 肥肉 瘦肉 酱油 脂肪 保存 | ||
【主权项】：
1.一种白兰地腊肠，其特征在于，由以下重量份的原料组份制成：瘦肉250‑450份，肥肉50‑250份、白兰地5‑300份、白糖20‑100份，酱油20‑100份，盐20‑150份。
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