[发明专利]发酵法制水溶性姜黄素有效
| 申请号： | 201910160498.0 | 申请日： | 2019-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN109735473B | 公开（公告）日： | 2020-11-06 |
| 发明（设计）人： | 余晓斌;徐富成 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P19/44;C12R1/225 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了发酵法制水溶性姜黄素，属于微生物生物及发酵技术领域。本发明筛选获得了一株产β‑葡萄糖苷酶的乳酸菌Lactobacillus zeae OZK17，该菌株能够有效利用糖苷水解酶的逆反应，对姜黄素分子进行糖基化修饰形成姜黄素葡萄糖苷和姜黄素双葡萄糖苷，从而提高了姜黄素的水溶性。本发明采用益生菌转化法获得姜黄素衍生物的工艺简单，环境友好，安全稳定，成本低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 法制 水溶性 姜黄 | ||
【主权项】：
1.一株玉米乳杆菌(Lactobacillus zeae)，已于2018年12月24日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.17026，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。
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