[发明专利]一种山茱萸果脯及制备方法在审
申请号: | 201910182708.6 | 申请日: | 2019-03-12 |
公开(公告)号: | CN109793089A | 公开(公告)日: | 2019-05-24 |
发明(设计)人: | 胡杨依然 | 申请(专利权)人: | 石台依然农产品有限公司 |
主分类号: | A23G3/48 | 分类号: | A23G3/48;B07B1/28;F26B21/10 |
代理公司: | 北京汇众通达知识产权代理事务所(普通合伙) 11622 | 代理人: | 梁明升 |
地址: | 247100 安*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明公开了一种山茱萸果脯及制备方法,具体制备方法步骤如下:步骤一:选取山茱萸果脯原料,利用振动筛筛分处理,除去表面灰尘,并且人工配合筛检有缺陷果脯原料;步骤二:将步骤一预处理后的山茱萸果脯原料,放入到超声波清洗机的清洗水槽内并且加入碱液,快速完成清洗工作,再对清洗后的山茱萸果脯原料进行热风吹干处理;步骤三:将步骤二中山茱萸果脯原料放入加入0.3%柠檬酸的90℃热水中烫漂1min,冷却去核;步骤四:分三次对步骤三中处理后的山茱萸果脯原料进行烘干,去除水分,烘干温度依次为40℃、30℃和20℃。该发明生产方法较为简单,耗能小,人力物力成本较低,继而生产效率较高,实用性强,适合广泛推广。 | ||
搜索关键词: | 山茱萸 果脯原料 果脯 烘干 放入 制备 清洗 预处理 超声波清洗机 制备方法步骤 柠檬酸 表面灰尘 清洗水槽 热风吹干 人力物力 筛分处理 生产效率 振动筛 耗能 碱液 去核 筛检 烫漂 去除 冷却 配合 生产 | ||
【主权项】:
1.一种山茱萸果脯及制备方法,其特征在于,具体制备方法步骤如下:步骤一:选取山茱萸果脯原料,利用振动筛筛分处理,除去表面灰尘,并且人工配合筛检有缺陷果脯原料;步骤二:将步骤一预处理后的山茱萸果脯原料,放入到超声波清洗机的清洗水槽内并且加入碱液,快速完成清洗工作,再对清洗后的山茱萸果脯原料进行热风吹干处理;步骤三:将步骤二中山茱萸果脯原料放入加入0.3%柠檬酸的90℃热水中烫漂1min,冷却去核;步骤四:分三次对步骤三中处理后的山茱萸果脯原料进行烘干,去除水分,烘干温度依次为40℃、30℃和20℃;步骤五:熬制糖浆,将熬制糖浆的原材料加热溶解,70℃加入柠檬酸,接着小火熬制,最终冷却备用;步骤六:将步骤五中熬制糖浆均匀喷洒在山茱萸果脯原料上,风干处理;步骤七:利用食品真空打包机进行包装成型,重量宜为250g。
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