[发明专利]一种无公害叶绿素大米的生产制备方法

摘要

一种无公害叶绿素大米的生产制备方法，包括以下步骤：S1、稻谷种植和收割：选择不含重金属的田地土壤进行稻谷种植，待稻谷未完全黄透对稻谷进行收割得到谷粒；S2、低温清杂干燥：将得到的谷粒在18‑35℃温度环境下进行清杂处理；S3、入仓低温储藏；S4、脱壳碾米得到糙米；S5、一次脱糠得到初级大米；S6、二次脱糠得到二级大米；S7、三次脱糠,除去剩余米糠层，得到叶绿素大米。本发明能有效降低大米内的叶绿素的分解流失速率，最终获得的每公斤叶绿素大米的叶绿素含量达到24‑50mg，大大提高了大米本身的食用价值。

主权项

1.一种无公害叶绿素大米的生产制备方法，其特征在于包括以下步骤：S1、稻谷种植和收割：选择不含重金属的田地土壤进行稻谷种植，稻谷生长期间施用有机肥并使用符合国家地表水二级水标准的水源进行灌溉，不施用化肥和农药，待稻谷未完全黄透且稻谷的谷粒水分含量在18%‑19%时，对稻谷进行收割得到谷粒；S2、低温清杂干燥：将得到的谷粒在18‑35℃温度环境下进行清杂处理，清杂后谷粒的杂质含量≤0.3%，将清杂后谷粒在38‑50℃温度下进行干燥处理至谷粒水分含量为12%‑14%，其中，谷粒的清杂和干燥处理需在收割后4‑6h内完成；S3、入仓低温储藏：将干燥后的谷粒送入8‑13℃温度的粮食仓库中进行储藏；S4、脱壳碾米：将S3中粮食仓库内储藏的谷粒在18‑35℃温度环境下通过砻谷机将谷粒脱去粗壳层得到糙米；S5、一次脱糠：将S4中的糙米进行微波处理，使用微波加热将糙米加热8‑10s后取出，糙米的加热温度控制在60‑80℃，再经过0‑10°C的冷风冷却后，使用米机进行一次脱糠处理，将米糠层除去30%‑40%，得到初级大米；S6、二次脱糠：将S5中得到的初级大米进行微波处理，使用微波加热将初级大米加热5‑8s后取出，初级大米的加热温度控制在50‑60℃，再经过0‑10°C的冷风冷却后，使用米机进行二次脱糠处理，将剩余的米糠层再次除去30%‑40%，得到二级大米；S7、三次脱糠：将S6中得到的二级大米进行微波处理，使用微波加热将二级大米加热4‑6s后取出，二级大米的加热温度控制在48‑55℃，再经过0‑10°C的冷风冷却后，使用米机进行三次脱糠处理，除去剩余米糠层，即得到所述叶绿素大米。