[发明专利]一种花菇鸡腿调理包及其制作方法在审
| 申请号： | 201910202354.7 | 申请日： | 2019-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN111685276A | 公开（公告）日： | 2020-09-22 |
| 发明（设计）人： | 李雄强 | 申请（专利权）人： | 北京奥瑞嘉餐饮有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100043 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花菇鸡腿调理包及其制作方法。该花菇鸡腿调理包包括干花菇3.6‑4.5份；鸡腿肉74‑77份；鸡架7‑9份；鸡油1‑2.5份；脊骨1‑2份；郫县豆瓣酱0.4‑0.55份；蚝油1.8‑2.3份；盐0.55‑0.6份；鸡粉0.18‑0.23份；冰糖0.06‑0.07份；水89‑92份；生粉0.55‑0.6份；姜0.98‑1.1份；葱0.95‑1.15份；蒜0.72‑0.75份；生抽1.92‑2份；酒0.45‑0.5份；老抽1.2‑1.25份；中药材0.07‑0.1份；中药材包括当归、党参中的至少一种。该花菇鸡腿中的汤质轻柔、略粘稠，较易附着于鸡腿肉的表面，并且激发出鸡腿肉的香味和鲜味，具有香味浓郁、咸淡适中的优点。本发明中的制作方法，有助于使制作出的花菇鸡腿肉质松嫩、较大程度上吸收了汤汁的味道，香味纯正、咸淡适中、鲜味十足。 | ||
| 搜索关键词： | 种花 鸡腿 调理 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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