[发明专利]一种含磷脂型DHA蛋黄粉的制备方法在审
| 申请号： | 201910202710.5 | 申请日： | 2019-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN109805156A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 蔡胜利;孙兆敏;蔡爱英;曾海亭 | 申请（专利权）人： | 威海深蓝奇迹生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J7/00 | 分类号： | A23J7/00;A23L5/20;A23L15/00;A23L33/12 |
| 代理公司： | 济南千慧专利事务所(普通合伙企业) 37232 | 代理人： | 种道北 |
| 地址： | 264205 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及保健食品技术领域，尤其是涉及一种含磷脂型DHA蛋黄粉的制备方法。该方法以鱿鱼卵或多春鱼鱼卵为原料，经磷脂提取、脱腥、调配后与蛋黄液混合高压均质，再经喷雾干燥获得蛋黄粉。该方法制得的蛋黄粉，相比于现有技术，具有生产周期短、工艺简单，产品品质高的优势，适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋黄粉 磷脂 制备 保健食品技术 生产周期 产品品质 混合高压 喷雾干燥 蛋黄液 鱿鱼 均质 脱腥 鱼鱼 调配 | ||
【主权项】：
1.一种含磷脂型DHA蛋黄粉的制备方法，其特征在于，包括:步骤一，以鱼卵为原料，提取制备脂质含量至少20％的提取液A；步骤二，向步骤一的提取液A中加入柠檬酸，搅拌至柠檬酸完全溶解，得提取液A′，然后调节提取液A′的脂质中磷脂组分含量至20‑60％，脱除提取溶剂得液态的脱腥DHA磷脂；步骤三，将步骤二制得的脱腥DHA磷脂与鲜蛋黄液进行均质调配、喷雾干燥，即得。
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