[发明专利]石斛制品及其加工方法在审
| 申请号： | 201910203458.X | 申请日： | 2019-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN109847002A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 杨旺利;杨文睿 | 申请（专利权）人： | 杨文睿 |
| 主分类号： | A61K36/8984 | 分类号： | A61K36/8984;A23L33/105 |
| 代理公司： | 福州市景弘专利代理事务所(普通合伙) 35219 | 代理人： | 林祥翔;黄以琳 |
| 地址： | 355000 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及石斛制品技术领域，更具体地涉及了一种药食两用石斛干品或饮片的加工方法，对预处理后的石斛表皮层和/或肉质茎进行切割、划、扎、锉或磨的物理破皮处理，使石斛干品、饮片快速吸水膨胀，促进有效药理活性成分快速溶出，大大缩短了传统食用石斛的煎煮、熬汤的时间，并且可以将其制成多种规格和形状，既能保留石斛的最佳品相，又能在传统饮食习惯下最大限度地发挥石斛制品有效活性成分的价值，实现石斛制品药食两用的保健性能和经济性能。 | ||
| 搜索关键词： | 石斛 药食两用 干品 饮片 传统饮食习惯 制品技术领域 预处理 熬汤 吸水膨胀 有效活性 有效药理 表皮层 肉质茎 煎煮 破皮 溶出 加工 切割 食用 保留 | ||
【主权项】：
1.一种石斛制品的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：预处理，将去除叶、根和杂质后洗净、晾干的石斛进行第一轮烘焙、揉捻、破皮，所述破皮步骤为采用机械或人工对预处理后的石斛表皮层和/或肉质茎进行切割、划、扎、锉或磨的破坏石斛茎表皮的物理过程；成型，将石斛进行设定形状、规格的成型处理，接着进行第二轮烘焙；和发酵、第三轮烘焙。
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