[发明专利]一种精品黄鱼的制作方法在审
| 申请号： | 201910210494.9 | 申请日： | 2019-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN109730267A | 公开（公告）日： | 2019-05-10 |
| 发明（设计）人： | 胡义春 | 申请（专利权）人： | 胡义春 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 屠佳婕 |
| 地址： | 223000 江苏省淮*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种精品黄鱼的制作方法，清理黄鱼，将鱼鳞刮掉，去除内脏，从头部下端直接将黄鱼内脏挤出来，这样不会破坏鱼肉，处理完毕；将取出黄鱼内脏后的黄鱼清洗干净，将水沥干；将沥干后的黄鱼放入到密封的袋中，放入盐水和酒去除腥味，腌制一段时间；将腌制过后的黄鱼捞出清洗；腌制后的黄鱼可以进行红烧、香煎、清蒸和香炸等烹调方式。本发明一种精品黄鱼的制作方法制作的精品黄鱼色泽鲜丽、肉质细嫩、入口富有弹性、可谓是酒店和家庭餐桌上的绝佳的特色佳肴；同时可以节约大量的时间；本发明的制作成本经济合理，性能优良，适宜在社会上推广使用。 | ||
| 搜索关键词： | 黄鱼 腌制 内脏 制作 精品 放入 去除 清洗 成本经济 家庭餐桌 鱼鳞刮 腥味 袋中 捞出 沥干 烹调 清蒸 肉质 水沥 香炸 密封 盐水 鱼肉 取出 节约 | ||
【主权项】：
1.一种精品黄鱼的制作方法，其特征在于，包括以下制作步骤：(1)清理黄鱼，将鱼鳞刮掉，去除内脏，从头部下端直接将黄鱼内脏挤出来，这样不会破坏鱼肉，处理完毕；(2)将步骤(1)中取出黄鱼内脏后的黄鱼清洗干净，将水沥干；(3)将步骤(2)中沥干后的黄鱼放入到密封的袋中，放入盐水和酒去除腥味，腌制一段时间；(4)将步骤(3)中腌制过后的黄鱼捞出清洗；(5)腌制后的黄鱼可以进行红烧、香煎、清蒸和香炸等烹调方式。
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