[发明专利]蒸煮装置与蒸煮方法在审
| 申请号： | 201910215662.3 | 申请日： | 2019-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN111713960A | 公开（公告）日： | 2020-09-29 |
| 发明（设计）人： | 黄品淳;王镝程;张家齐 | 申请（专利权）人： | 天扬精密科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/04 | 分类号： | A47J27/04;A47J27/16;A47J36/00 |
| 代理公司： | 北京律诚同业知识产权代理有限公司 11006 | 代理人： | 梁挥;王馨仪 |
| 地址： | 中国台湾桃园市中*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明揭露一种蒸煮装置与蒸煮方法，该蒸煮装置包含：一食材容室，用以盛装食材，且具有一常压；一饱和蒸气产生装置，具有一蒸气室，且用以产生并蓄集一大于该常压的高压饱和蒸气；一饱和蒸气喷放装置，与该蒸气室相通，并具有一连通至该食材容室的出口，用以将该高压饱和蒸气向该食材释压喷放，且在到达该食材表面时，仍处于饱和蒸气点；以及，一水蒸气排出装置，用以将该释压饱和蒸气因释放潜热而产生的水蒸气混合体，排出该食材容室。借此，将可以在低耗能、减少蒸煮时间、以及减少食材鲜度的流失下，快速且有效地获得一最佳蒸煮效果的高效蒸煮装置与方法。 | ||
| 搜索关键词： | 装置 方法 | ||
【主权项】：
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