[发明专利]一种益生菌饲料固态发酵的工艺方法

摘要

一种益生菌饲料固态发酵的工艺方法，包括有以下步骤：（1）将甘薯渣、玉米粉、玉米芽粉、豆粕粉、麦麸、稻壳配料，加甘薯浆调配。（2）纳豆菌菌粉溶于盐水处理，稀释后芽孢杆菌培养基平板培养。（3）制备纳豆，捣碎成泥，添加啤酒酵母菌粉，混匀后铺料发酵，然后烘培干燥成纳豆酵母发酵粉。（4）接种纳豆菌、植物乳杆菌种子液和发酵粉，拌匀后装入浅盘。（5）接种料放置在培养室发酵。（6）添加玉米芽粉，采用甘薯浆拌匀后装入料袋内。（7）发酵饲料经烘培干燥后即为成品。本发明所述的一种益生菌饲料固态发酵的工艺方法，其益生菌生长旺盛，芽孢杆菌产酶和芽孢形成率较高，生产成本低，有利于大规模生产及推广。

主权项

1.一种益生菌饲料固态发酵的工艺方法，其特征在于，包括有以下步骤：（1）将新鲜甘薯渣、玉米粉、玉米芽粉、豆粕粉、麦麸、稻壳混合配料，加甘薯浆调配料含水量至50%，然后采用食用碱调配料pH值至6.1；（2）取纳豆芽孢杆菌(以下称纳豆菌)菌粉0.5g，溶于生理盐水10ml中，经85℃处理15min，稀释后涂枯草芽孢杆菌培养基平板，37℃培养36 h；挑取分离良好的菌落，接种于内装牛肉膏蛋白胨液体培养基10ml的锥形瓶中，37℃摇瓶培养10h，再按1%的比例转接扩大培养20h备用；（3）制备纳豆，捣碎成纳豆泥，按新鲜甘薯渣（湿重）90% w/w和麦麸（干重）10% w/w配料，按配料的9～10% w/w和0.5% w/w分别添加纳豆泥和啤酒酵母菌粉，混匀后铺料，厚度3.5～4 cm，置35℃发酵36h，定期翻拌，然后40℃烘培干燥成纳豆酵母发酵粉；（4）将步骤1配料的7% w/v、5% w/v和2% w/w分别接种纳豆菌、植物乳杆菌种子液和发酵粉，充分拌匀后装入底部为穿孔板的不锈钢浅盘，料厚4‑5 cm；（5）将步骤4接种料放置在温度为35℃的培养室发酵36h，每6h翻拌一次；发酵第12h和24h时采用甘薯浆分别将发酵物含水量调至55%和60%；（6）将步骤5发酵料的4% w/w添加玉米芽粉，采用甘薯浆调发酵料含水量至66%，拌匀后装入双层塑料袋内，严密封袋，避免透气，置36℃厌氧发酵72h；（7）综合检测步骤6发酵饲料额相关指标，经40℃烘培干燥后即为成品，分装在加衬内膜的塑料编织袋内备用。