[发明专利]一种柠檬藤茶脚尧茶复合发酵茶饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910228978.6 | 申请日： | 2019-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN110024880A | 公开（公告）日： | 2019-07-19 |
| 发明（设计）人： | 彭桂香;赵鹏菲;谭志远;付思远 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 单香杰 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柠檬藤茶脚尧茶复合发酵茶饮料及制备方法。所述柠檬藤茶脚尧茶复合发酵茶饮料由以下重量份数的原料制备得到：D‑异抗坏血酸钠0.15份，VC 0.09～0.11份，果胶0.45～0.55份，抗性糊精7.0～8.0份，柠檬酸钠0.14～0.16份，金银花0.19～0.21份，蔗糖20～25份，复合发酵茶5份，浓缩柠檬汁0.6～0.65份，水500份。本发明制备的柠檬藤茶脚尧茶复合发酵茶饮料口感好、风味佳，制备过程简单；采用与其他产品相同重量的藤茶，制备的产品中，茶多酚的含量高，且富含天然有机硒，回甘好；且低糖、无咖啡因，同样适合特殊人群(如孕妇、生理期女性、易失眠者、易兴奋者等)或特定情境(如晚上等)下引用；同时还含有较高含量的二氢杨梅素，具有极高的营养价值和保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 复合发酵 藤茶 柠檬 茶饮料 制备 咖啡因 异抗坏血酸钠 二氢杨梅素 金银花 保健作用 抗性糊精 柠檬酸钠 原料制备 制备过程 重量份数 茶多酚 柠檬汁 生理期 有机硒 蔗糖 低糖 富含 果胶 失眠 孕妇 引用 浓缩 女性 人群 | ||
【主权项】：
1.一种柠檬藤茶脚尧茶复合发酵茶饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料制备得到：D‑异抗坏血酸钠0.15份，VC 0.09～0.11份，果胶0.45～0.55份，抗性糊精7.0～8.0份，柠檬酸钠0.14～0.16份，金银花0.19～0.21份，蔗糖20～25份，复合发酵茶5份，浓缩柠檬汁0.6～0.65份，水500份；所述复合发酵茶由质量比为2:1:1的藤茶、脚尧茶和水发酵组成。
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