[发明专利]一种粗粮功能性颗粒米及其制备方法在审
| 申请号： | 201910235551.9 | 申请日： | 2019-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN109820144A | 公开（公告）日： | 2019-05-31 |
| 发明（设计）人： | 奚存库 | 申请（专利权）人： | 奚存库 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京尚钺知识产权代理事务所(普通合伙) 11723 | 代理人： | 王海荣 |
| 地址： | 102101 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于食品及食品加工领域，尤其涉及一种粗粮功能性颗粒米及其制备方法。本发明粗粮功能性颗粒米是以玉米粉、食叶草浆、食盐和食用碱为原料，经打浆、匀浆、超微粉碎、混合搅拌、挤压成型、烘干、颗粒筛选等工艺制备而成。本发明对粗粮功能性颗粒米原料配方和生产工艺进行了改进，通过向配方中加入经特殊处理的食叶草浆，优化了产品的营养组成，所得产品营养全面，具有较好的保健及食疗功效；另外，本发明颗粒米富含膳食纤维，有利于稳定餐后血糖，降低罹患肥胖、高血脂、糖尿病和便秘的风险，更适于亚健康人群食用。相比普通大米，本发明颗粒米口感良好，风味独特，且本发明工艺操作简便，便于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 功能性颗粒 草浆 食叶 制备 玉米粉 富含膳食纤维 食品加工领域 亚健康人群 餐后血糖 产品营养 超微粉碎 工艺操作 工艺制备 挤压成型 颗粒筛选 食疗功效 营养组成 原料配方 打浆 高血脂 食用碱 便秘 烘干 匀浆 生产工艺 肥胖 糖尿病 食盐 配方 大米 食用 优化 改进 | ||
【主权项】：
1.一种粗粮功能性颗粒米，其特征在于它是由下述重量份的原料制成的：![]()
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