[发明专利]一种鸡枞菌面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201910246352.8 | 申请日： | 2019-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN109757654A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 周从刚 | 申请（专利权）人： | 贵州天尚品菌业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L31/00;A23L15/00;A23L5/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 赵晓琳 |
| 地址： | 563100 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鸡枞菌面条，属于面条加工技术领域，所述鸡枞菌面条包括以下重量份的原料：面粉100～120份，玉米粉2～4份，鸡枞菌粉8～11份，菜籽油3～4份，鸡蛋2～3份和水20～25份。本发明的鸡枞菌面条放入100℃水中进行煮制时，仅需1min面条即可浮在水面，面条不易成坨、粘锅，面条在煮制的同时，靠近水面的水蒸气能够对面条进行蒸制，因而可以实现面条的同步蒸煮；同时，本发明的鸡枞菌面条细腻，有光泽，且营养成分丰富；另外，本发明的鸡枞菌面条食用方便，可用100℃开水沸煮5min，加以调料食用或者抖散用吹风机吹凉后用于凉拌食用，也可用100℃开水浸泡食用。 | ||
| 搜索关键词： | 面条 鸡枞菌 食用 可用 煮制 菜籽油 玉米粉 水蒸气 开水浸泡 面条加工 食用方便 水面 吹风机 重量份 凉拌 调料 抖散 放入 水中 粘锅 蒸制 蒸煮 制备 鸡蛋 开水 面粉 | ||
【主权项】：
1.一种鸡枞菌面条，包括以下重量份的原料：面粉100～120份，玉米粉2～4份，鸡枞菌粉8～11份，菜籽油3～4份，鸡蛋2～3份和水20～25份。
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