[发明专利]一种减少银耳整耳全汁饮料沉淀的方法在审
| 申请号： | 201910247888.1 | 申请日： | 2019-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN109965159A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 汤葆莎;李怡彬;赖谱富;陈君琛;吴俐;郑恒光;翁敏劼 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84;A23L2/52 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350003 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属饮料加工技术领域，具体涉及一种减少银耳整耳全汁饮料沉淀的方法。本发明集成生物酶解、多糖络合改性技术和高压均质微细化技术，在充分保留银耳风味的基础上，解决银耳整耳全汁饮料沉淀多的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 银耳 全汁 沉淀的 饮料 发明集成 高压均质 络合改性 生物酶解 银耳风味 饮料加工 微细化 沉淀 保留 | ||
【主权项】：
1.一种减少银耳整耳全汁饮料沉淀的方法，其特征在于：所述方法包括银耳浆制备、生物酶解、多糖络合改性、高压均质微细化处理、灌装灭菌五个步骤。
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