[发明专利]一种小面包的夹心及其制作方法

摘要

本发明公开了一种小面包的夹心，包括如下重量组份的原料：荞麦粉2‑8份、淀粉4‑8份、鸡胸肉20‑26份、牛肉5‑10份、鸡蛋组合物2‑8份、坚果10‑18份、生榨果汁3‑7份、食用明胶6‑12份、食品防腐剂1‑3份。本发明将健身食谱所需的高蛋白以及对食品低油低糖的要求纳入小面包的夹心中，配合适合健身的全麦粉做成小面包，适合健身人群的食用，简单便捷且安全健康，给没时间做饭的健身人群提供便利，在食品上提升健身的效果，且不会导致肥胖，具有良好的健康效益，此外，本发明选用多种生榨果汁代替水，将夹心料混合，增加其粘性的同时也增加了小面包的口感，是美味健康的食品。

主权项

1.一种小面包的夹心，其特征在于，包括如下重量组份的原料：荞麦粉2‑8份、淀粉4‑8份、鸡胸肉20‑26份、牛肉5‑10份、鸡蛋组合物2‑8份、坚果10‑18份、生榨果汁3‑7份、食用明胶6‑12份、食品防腐剂1‑3份；所述鸡蛋组合物为鸡蛋清和鸡蛋黄的组合物，所述鸡蛋清和鸡蛋黄的比例为4:1；所述坚果为核桃、碧根果、松子、夏威夷果、杏仁、腰果中的一种或者几种，按照需求酌情添加或者删减；所述生榨果汁为苹果汁、橘子汁、草莓汁、猕猴桃汁、哈密瓜汁中的一种或者几种，按照口味效果酌情添加或删减；所述食品防腐剂为丙酸钙、山梨酸或者山梨酸钾中的一种或者几种。