[发明专利]一种水果解酒糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201910277553.4 | 申请日： | 2019-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN109892466A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 谭书明;黄颖;陈萍;陈小敏;宋长军 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 张梅 |
| 地址： | 550025 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果解酒糖及其制备方法，是以刺梨、柚子、百香果、西红柿和葡萄为主要原料制备而成。制备方法是先制备浓缩刺梨汁、浓缩柚子汁、浓缩百香果汁、浓缩西红柿汁和浓缩葡萄汁；然后取卡拉胶，加入水，加热至完全融化，得溶胶；再将白砂糖加水至融化，然后按比例加入浓缩汁和蜂蜜，加热混溶、加热搅拌，停止加热，并加入步骤溶胶，再次搅拌，再加入山梨酸钾和苹果酸，再次搅拌，得半成品；将半成品静置，使其冷却，然后倒入模具中成型，切割、干燥后脱模，即得水果解酒糖。本发明具有解酒效果好，口感佳，便于携带，且无副作用的特点；此外，还具有制备工艺简单，成本低的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 解酒 制备 浓缩 加热 水果 半成品 融化 白砂糖加水 浓缩刺梨汁 便于携带 加热搅拌 山梨酸钾 停止加热 西红柿汁 原料制备 制备工艺 百香果 卡拉胶 浓缩汁 苹果酸 葡萄汁 柚子汁 蜂蜜 刺梨 混溶 脱模 果汁 模具 成型 冷却 切割 葡萄 | ||
【主权项】：
1.一种水果解酒糖，其特征在于：是以刺梨、柚子、百香果、西红柿、葡萄为主要原料制备而成。
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