[发明专利]一种具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201910288465.4 | 申请日： | 2019-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN109984245A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 帅希祥;杜丽清;马飞跃;张明;涂行浩 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/14;A23L2/39;A23L2/52;A23L2/66;A23L33/10;A23L33/18 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 尹明明 |
| 地址： | 524091 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽及其制备方法和应用，属于食品工程技术领域。其中具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽的制备方法为：首先将去壳后的澳洲坚果进行低温粉碎，然后将粉碎后的澳洲坚果加Tris‑HCl缓冲液和中性蛋白酶进行超声辅助溶解，其中Tris‑HCl缓冲液的浓度为0.5M，其中Tris‑HCl缓冲液的pH为6.8‑7.0，离心后取上清液用大孔吸附树脂进行蛋白肽的吸附，多次洗脱大孔吸附树脂将蛋白肽进行收集，冷冻干燥即得澳洲坚果蛋白肽粉剂；其中固体饮料包括以下原料：澳洲坚果蛋白肽、大豆粉、聚甘油‑6二硬脂酸酯、牛磺酸、山楂粉、果胶、羧甲基纤维素钠、氯化钠、氯化钾，本发明制备的含澳洲坚果蛋白肽固体饮料具有显著的抗疲劳功效。 | ||
| 搜索关键词： | 澳洲坚果 蛋白肽 抗疲劳 缓冲液 制备方法和应用 大孔吸附树脂 固体饮料 制备 氯化钠 羧甲基纤维素钠 食品工程技术 中性蛋白酶 氯化钾 超声辅助 低温粉碎 取上清液 硬脂酸酯 粉剂 大豆粉 聚甘油 牛磺酸 山楂粉 果胶 去壳 吸附 洗脱 溶解 | ||
【主权项】：
1.一种具抗疲劳功效的澳洲坚果蛋白肽的制备方法，其特征在于：首先将去壳后的澳洲坚果进行低温粉碎，然后将粉碎后的澳洲坚果加Tris‑HCl缓冲液和中性蛋白酶进行超声辅助溶解，其中Tris‑HCl缓冲液的浓度为0.5M，其中Tris‑HCl缓冲液的pH为6.8‑7.0，离心后取上清液用大孔吸附树脂进行蛋白肽的吸附，多次洗脱大孔吸附树脂将蛋白肽进行收集，冷冻干燥即得澳洲坚果蛋白肽粉剂。
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