[发明专利]一种酶菌协同处理木薯淀粉渣产母猪用膳食纤维的方法

摘要

本发明涉及一种以菌、酶结合，通过先发酵、后酶解生产木薯淀粉渣纤维的方法，用于发酵和酶解的植物纤维原料的木薯渣是生产木薯淀粉的副产物；生产母猪用发酵纤维方法步骤包括：配料、菌种活化、扩大培养、接种混合、发酵、加酶酶解、干燥及冷却、粉碎及打包，最后得到饲用膳食纤维产品，其氢氰酸含量为2mg/kg，本发明优点是，利用菌、酶结合方式消除氢氰酸、提高直链淀粉含量，解决木薯渣浪费，工艺较为简单方便实施。

主权项

1.一种以菌、酶协同发酵和酶解木薯淀粉渣生产母猪用膳食纤维的方法，其特征在于，包括如下步骤：A.配料：用于发酵和酶解的植物纤维原料选自于木薯渣，所述木薯渣为生产淀粉后的木薯淀粉渣；B.菌种活化和扩大培养：将发酵菌种接于培养基中，所述培养基的组成为：蛋白胨13‑20g/L，牛肉膏6‑7g/L，酵母浸粉6‑7g/L，山梨醇12‑30g/L，林可霉素0.02‑0.05g/L，黄芪提取物8‑10g/L，枸杞提取物3‑4g/L，乙酸钠0.5‑0.8g/L，柠檬酸氢二铵0.3‑0.5g/L，磷酸氢钾0.7‑1.5g/L，硫酸镁0.08‑0.2g/L，琼脂12‑15g/L，用蒸馏水配制；C.接种混合：将活化的菌种与所述木薯渣混合，成为混合物料；D.发酵：采用发酵釜对所述混合物料进行发酵，发酵中段在发酵釜内添加生化黄腐酸，在适当的发酵温度、pH值和发酵时间条件下，静态厌氧发酵，从而得到发酵木薯渣；E.加酶酶解：采用复合支链淀粉酶对所述发酵木薯渣进行酶解，温度控制在50‑55℃，pH值为5.0‑6.0，酶解12h，得到酶解发酵木薯渣；F.干燥及冷却：对所述酶解发酵木薯渣进行流化床干燥，控制物料温度不超过50℃，使得干燥后的酶解木薯渣含水率控制在5％‑10％；将干燥后的酶解木薯渣采用自然风流化冷却干燥至30℃以下；G.粉碎及打包：粉碎冷却的酶解发酵木薯渣后，将粉末过筛，得到饲用植物纤维产品，经检测合格后打包，密封于内衬聚乙烯的包装袋内。