[发明专利]一种粽子成分及其制备方法在审
| 申请号： | 201910293102.X | 申请日： | 2019-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN111802583A | 公开（公告）日： | 2020-10-23 |
| 发明（设计）人： | 冯洁 | 申请（专利权）人： | 江西滕王阁食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 330047 江西省南昌市高新技术产*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种粽子成分及其制备方法，成分按100g耗用量可分为：圆头糯米50g、白砂糖0.3g、食用盐0.6g、油0.25g、酱油0.75g、辣椒末0.5g、精肉7.5g、肥膘5g、白砂糖0.07g、食用盐0.15g、鸡精0.05g以及白酒0.2g，其余成分为水，其制备方法为：粽叶浸泡‑洗米拌米‑切肉拌肉‑灌装分料‑粽子包扎‑‑粽子蒸煮‑粽子冷却包装‑粽子杀菌。本发明制备的肉粽的口感更佳，改进了原有的成分，并且在制备方法上进行了改善，使得味道更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粽子 成分 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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