[发明专利]一种谷物中糖分的检测方法

摘要

本发明公开了一种谷物中糖分的检测方法，包含以下步骤，S1、样本选取；S2、样本处理；S3、制作样品溶液；S4、制作标准液；S5、溶液测定；S6、空白溶液制作；S7、通过公式计算得出糖分含量。本发明检测谷物中糖分的方法其操作步骤简单，样品前处理时间短，淀粉糊化彻底，具有快速、稳定等优点，且谷物样品样品脱脂步骤时间快，脱脂效率高。

主权项

1.一种谷物中糖分的检测方法，其特征在于：包含以下步骤，S1、样本选取：将待测的谷物样本，放进电热鼓风烘箱中，打开电热鼓风烘箱，对谷物样本进行干燥，干燥后使用高速粉碎机对谷物样本进行粉碎，收集粉碎后的谷物样本，对粉碎后的谷物进行研磨，并对研磨后收集的谷物样本粉末进行筛选，通过100‑120目筛进行筛选，从筛选后的样本中取出20g作为待测样品；S2、样本处理：把待测样品放进放有折叠滤纸的漏斗内，先用50毫升乙醚溶液分5次对谷物样本进行冲洗，洗除谷物样品中的脂肪，再用100毫升85％的乙醇溶液对谷物样本再次进行冲洗，洗去谷物样品中的可溶性糖类，将冲洗后的残留物移入250毫升的烧杯内，并用50毫升的6N盐酸清洗洗滤纸及漏斗，清洗后的溶液加入烧杯内；S3、制作样品溶液：将盛有样本的烧杯置水浴加热锅中加热15分钟，使淀粉糊化，取出烧杯，把烧杯冷却至60℃以下，加20毫升淀粉酶溶液，在55‑60℃的水浴加热锅中保温1小时，并时时对溶液进行搅拌；S4、制作标准液：取1滴样品溶液加1滴碘溶液至玻璃板上，观察溶液混合后的颜色，若显蓝色，再对烧杯置水浴加热锅中加热，并加20毫升淀粉酶溶液，继续在55‑60℃的水浴加热锅中保温1小时，直至加碘溶液不显蓝色为止，对烧杯中的样品溶液进行加热至沸，冷却后移入250毫升的容量瓶中，并加适量蒸馏水，对溶液进行定容混匀，再对容量瓶中的溶液进行过滤，弃去初滤液，取50毫升滤液，置于250毫升的锥形瓶中，并加适量蒸馏水，置于水浴加热锅中回流1小时，冷后加2滴甲基红指示液进入锥形瓶中，在加入25毫升20％的氢氧化钠溶液中和至中性，把中和后的溶液转入150毫升的容量瓶中，洗涤锥形瓶，把清洗锥形瓶后的清洗液倒入150毫升的容量瓶中，加适量蒸馏水，混匀备用；S5、溶液测定：吸取50毫升的标准液，于400毫升的烧杯内，加入25毫升的碱性酒石酸铜甲液和25毫升的碱性酒石酸铜乙液，在烧杯上盖一表面皿，对烧杯进行隔水加热，控制水温，在4分钟内使烧杯内的溶液沸腾，再对烧杯加热2分钟，用布氏漏斗进行减压抽滤，并用60℃热水洗涤烧杯及沉淀，至清洗液不呈碱性为止，加入25毫升硫酸铁溶液和25毫升水至烧杯中，用玻棒搅拌使氧化亚铜完全溶解，以0.1000N高锰酸钾标准溶液滴定至微红色；S6、空白溶液制作：同时量取50毫升水及与样品溶液处理时相同量的淀粉酶溶液于400 毫升的烧杯内，向中烧杯依次加入25毫升的碱性酒石酸铜甲液和25毫升的碱性酒石酸铜乙液，对烧杯进行隔水加热，控制水温，对烧杯加热至溶液沸腾，再加入25毫升硫酸铁溶液和25毫升水至烧杯中，用玻棒搅拌使氧化亚铜完全溶解，以0.1000N高锰酸钾标准溶液滴定至微红色，得到空白溶液；S7、通过公式计算得出糖分含量。