[发明专利]西瓜霜清咽润喉糖及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了西瓜霜清咽润喉糖及其制备方法和应用，包括西瓜霜1‑5重量份、桉油0.1‑1.0重量份、薄荷素油0.2‑2.0重量份、薄荷脑0.2‑2.0重量份、西青果10‑15重量份、罗汉果10‑20重量份、麦冬10‑25重量份、乌梅15‑35重量份、食用香精0.1‑2.0重量份，所述原料的来源是中药材或相当于上述中药材生药量的中药提取物组成，本发明的药物组合物可以加入食品上可接受的任意一种辅料或食品添加剂制备成多种糖果剂型如硬糖、软糖、压片糖等。

主权项

1.西瓜霜清咽润喉糖的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：1)原料准备：西瓜霜1‑5重量份、桉油0.1‑1.0重量份、薄荷素油0.2‑2.0重量份、薄荷脑0.2‑2.0重量份、西青果10‑15重量份、罗汉果10‑20重量份、麦冬10‑25重量份、乌梅15‑35重量份、食用香精0.1‑2.0重量份、甜味剂750‑1760重量份；所述的甜味剂是淀粉糖浆、蔗糖或者它们的混合物；2)原料处理：取西青果、罗汉果、麦冬、乌梅分别破碎，混合，加水6‑15倍，煎煮两次，每次1‑2h，合并提取液，浓缩至相对密度1.15‑1.30/60℃的浸膏，加80‑95％乙醇至含醇量为40‑80％，静止12‑30h，取上清液，回收乙醇，浓缩至相对密度1.25‑1.40/60℃的浸膏，得组合物浸膏；3)硬糖的制备：将上步骤得到的组合物浸膏加入2/3西瓜霜和等重乙醇制成的混合液中，混匀，得浸膏A，备用；另取桉油、薄荷素油、薄荷脑、食用香精，加入剩余西瓜霜，搅匀，得挥发油B，备用；再取甜味剂，加水加热溶解，浓缩至糖膏中含水量小于3％的糖膏C，最后将糖膏C，通过定量输送泵送至混合器内，先与定量匀速泵入的浸膏A混合，得均匀的棕色糖膏，糖膏液继续向前输送，与匀速泵入的挥发油B进行再次混匀，经成型、冷却、冲压、分装、检验，即得成品；或者是软糖的制备：参照现有技术准备软糖用食品添加剂：果胶或明胶、挥发油、西瓜霜、香精；先将明胶或果胶与水按1：2混合浸泡，在60℃下溶胶，冷却备用；另取桉油、薄荷素油、薄荷脑、食用香精，加入西瓜霜，搅匀，得挥发油备用；再取甜味剂，加水加热溶解，熬煮，温度控制在120℃，当固形物含量在85％左右时，停止熬糖，待糖膏冷至约85℃时匀速泵入步骤2)得到的组合物浸膏和挥发油，搅匀，待冷却到约80℃时，匀速泵入上述明胶溶液，搅匀，得混合糖膏，最后迅速将调配好的糖膏浇注到软糖模具中，静置冷却，待凝结成形后即可脱模，放入风箱中于40℃干燥至水分低于15％，包装，即得；或者是压片糖果的制备：取甜味剂，粉碎过80目筛，移入沸腾制粒机，取步骤2)得到的组合物浸膏，加西瓜霜，用水溶解，60℃保温搅匀至相对密度1.20‑1.22/60℃，喷入甜味剂细粉中制粒、干燥，得干颗粒；待冷至室温时，匀速泵入桉油、薄荷油、薄荷脑混合挥发油，混匀5‑10min，再加入硬脂酸镁，混匀，移入密闭容器内焖12h，整粒，压片，即得。