[发明专利]一种生物天然保鲜剂的制备方法和应用在审
| 申请号： | 201910312357.6 | 申请日： | 2019-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN110063359A | 公开（公告）日： | 2019-07-30 |
| 发明（设计）人： | 石玉刚;朱云洁 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | A23B4/18 | 分类号： | A23B4/18 |
| 代理公司： | 杭州之江专利事务所(普通合伙) 33216 | 代理人： | 牛世静 |
| 地址： | 310019 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种没食子酸辛酯/β‑环糊精包封物天然保鲜剂，其中没食子酸辛酯是通过深度共熔溶剂中的酶促法制备，没食子酸辛酯与β‑环糊精按照摩尔比为1:1进行包封制备。同时，还公开了其在鲟鱼鱼子酱保鲜中的应用，有效地解决了鱼子酱在贮藏、运输过程中存在的腐败变质问题。本发明作为天然保鲜剂，组分绿色安全，无味无毒，可食用，提升了没食子酸辛酯的水溶性和抑菌活性，扩大了没食子酸辛酯作为保鲜剂在食品领域的应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 没食子 天然保鲜剂 环糊精 制备方法和应用 腐败变质 食品领域 抑菌活性 运输过程 包封物 保鲜剂 可食用 摩尔比 有效地 溶剂 包封 共熔 酶促 制备 鲟鱼 贮藏 应用 无毒 保鲜 安全 | ||
【主权项】：
1.一种没食子酸辛酯/β‑环糊精超分子生物天然保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.通过深度共熔溶剂中的酶促法制备没食子酸辛酯；S2.β‑环糊精与没食子酸辛酯进行混合，以乙醇和水的混合溶液作为溶剂，得到水溶性没食子酸辛酯/β‑环糊精超分子包合物。
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