[发明专利]一种豆参冻干制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910342752.9 | 申请日： | 2019-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN110037122A | 公开（公告）日： | 2019-07-23 |
| 发明（设计）人： | 冯子晨;冯上水 | 申请（专利权）人： | 江西康嘉冻干食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 南昌汇智合诚知识产权代理事务所(普通合伙) 36130 | 代理人： | 邓秋星 |
| 地址： | 332600 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆参冻干制品的制备方法，按重量百分比计，大豆16.6%、水82.9%和石膏0.5%。包括以下步骤：步骤一、选豆，步骤二、称量，步骤三、清洗，步骤四、浸泡，步骤五、磨浆，步骤六、泡浆，步骤七、过滤，步骤八、煮浆，步骤九、包扎，步骤十、油炸，步骤十一、点浆，步骤十二、步骤十三、真空干燥。该豆参冻干制品不油腻，口感美味，老少皆宜，可以与其它的食材一块食用。同时采用冻干工艺对豆参进行加工，使得豆参能够保存的时间更长，方便其他的地方的人们食用，运输方便。 | ||
| 搜索关键词： | 冻干制品 制备 食用 重量百分比 运输方便 油腻 包扎 称量 点浆 冻干 磨浆 食材 油炸 煮浆 石膏 过滤 浸泡 清洗 大豆 保存 加工 | ||
【主权项】：
1.一种豆参冻干制品，其特征在于，其组分为：按重量百分比计，大豆16.6%、水82.9%和石膏0.5%。
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