[发明专利]一种贻贝脂质微囊化产品的制备方法在审
| 申请号： | 201910343983.1 | 申请日： | 2019-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN110100907A | 公开（公告）日： | 2019-08-09 |
| 发明（设计）人： | 周大勇;孙胜男;刘中原;于卓良;赵宁;奚丹;王艺儒 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04;C11B1/10 |
| 代理公司： | 大连格智知识产权代理有限公司 21238 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种贻贝脂质微囊化产品的制备方法，以贻贝冻干粉为原料提取贻贝油脂，将所述贻贝油脂用含β‑环糊精、可溶性淀粉、大豆卵磷脂及吐温80的粗乳液进行包埋，经过均质和喷雾干燥得到脂质微囊化粉末产品。本发明采用超临界二氧化碳萃取技术提得性状稳定，品质优良，不含有机溶剂的贻贝油脂。选取可食性壁材包埋贻贝油脂制成乳液，经过高压均质和喷雾干燥制得贻贝油脂纳米微胶囊，其产品包埋率高，性状稳定。贻贝脂质微囊化产品的包埋率在45％以上，微囊粒径分布在700～900nm，微囊化产品Zeta电位值在‑40～‑20mV。 | ||
| 搜索关键词： | 贻贝 微囊化 脂质 喷雾干燥 性状稳定 制备 超临界二氧化碳萃取 大豆卵磷脂 可溶性淀粉 纳米微胶囊 壁材包埋 粉末产品 高压均质 微囊粒径 原料提取 包埋率 产品包 粗乳液 冻干粉 环糊精 机溶剂 可食性 包埋 均质 乳液 吐温 | ||
【主权项】：
1.一种贻贝脂质微囊化产品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、提取油脂：以贻贝冻干粉为原料，通过超临界二氧化碳萃取法提取贻贝油脂；S2、制备壁材溶液：将壁材溶解于60～80℃水中，加热保持60～80℃，搅拌使壁材溶解，得壁材质量分数为3％～6％的壁材溶液，其中所述壁材由β‑环糊精和可溶性淀粉按质量比4:1～6:1组成；S3、添加乳化剂：向步骤S2所述壁材溶液中加入其质量0.5％～1％的大豆卵磷脂和0.05％～0.1％的吐温80，混匀，得粗乳液；S4、包埋：向步骤S3所述粗乳液中加入步骤S1所述贻贝油脂，搅拌混匀，均浆，得乳液；所述贻贝油脂和粗乳液的质量比为1:30～1:50；S5、均质：将步骤S4所述乳液在500～800bar压力下均质2～3次，得微囊乳液；S6、喷雾干燥：将步骤S5所述微囊乳液喷雾干燥，得微囊化粉末产品。
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