[发明专利]一种酸菜兔及其制备方法在审
| 申请号： | 201910344601.7 | 申请日： | 2019-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN110859285A | 公开（公告）日： | 2020-03-06 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 四川自贡百味斋食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省自贡市自流井*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸菜兔，涉及食品领域，所述酸菜兔包括以下按照重量份的原料：主料1265份、酸菜350份、调味辅料210份、清热辅料36份和油350份。本发明还公开了所述酸菜兔的制备方法。为了解决传统冷吃兔的口味比较单一且食用后易产生上火症状的问题，本发明通过采用中药原料包括板蓝根、菊花、大黄、薄荷、陈皮、决明子、鱼腥草等作为清热辅料，可作为香料增加酸菜兔鲜香的口感，同时通过中药原料的合理配伍来起到清热解毒效果，可以使酸菜兔具有酸辣的口感，食材味道鲜嫩，可以用于更好的迎合消费者的需求与口味偏好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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