[发明专利]嗜热链球菌JMCC0024及分离纯化方法、应用有效
| 申请号： | 201910344674.6 | 申请日： | 2019-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN110066750B | 公开（公告）日： | 2020-12-15 |
| 发明（设计）人： | 张栋;冯丽莉;王世杰;朱宏;薛玉玲;荀一萍 | 申请（专利权）人： | 石家庄君乐宝乳业有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/02;A23C9/123;C12R1/46 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所(普通合伙) 13113 | 代理人： | 张红卫;左燕生 |
| 地址： | 050000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种嗜热链球菌JMCC0024，它保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2018年12月14日，保藏编号为CGMCC NO.16940。该菌株具有改善酸奶质构作用，能够代替酸奶中的添加剂，保证其质构良好。本发明还公开了一种嗜热链球菌JMCC0024的分离纯化方法，它按照以下步骤顺序进行：样品采集、样品富集、菌株分离、菌株纯化、菌株保存。本发明还公开了一种嗜热链球菌JMCC0024的应用，它用于制备发酵乳制品，以改善酸奶质构。 | ||
| 搜索关键词： | 链球菌 jmcc0024 分离 纯化 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种嗜热链球菌JMCC0024，其特征在于：所述嗜热链球菌JMCC0024的菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期为2018年12月14日，保藏号为CGMCC NO. 16940，拉丁文名称为Streptococcus thermophilus。
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