[发明专利]食品组合物及其制备方法和应用、营养食品在审
| 申请号： | 201910349288.6 | 申请日： | 2019-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN110074388A | 公开（公告）日： | 2019-08-02 |
| 发明（设计）人： | 史冠华;刘伟;伍彪 | 申请（专利权）人： | 健康元药业集团股份有限公司;深圳太太药业有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/231 | 分类号： | A23L29/231;A23L29/262;A23L29/256;A23L29/25;A23L29/238;A23L29/00;A23L33/15 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 潘霞;方宇 |
| 地址： | 518051 广东省深圳市南山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品组合物及其制备方法和应用、营养食品。以重量份数计，制备该食品组合物的原料包括0.9份～21.8份的果胶、0.001份～10.9份的保护剂及0.001份～5.7份的调节剂；果胶的酯化度小于35％，保护剂选自阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、瓜尔胶、刺云实胶、海藻酸钾、罗望子多糖胶及亚麻籽胶中的至少一种，调节剂选自氢氧化钠、氯化氢、氢氧化钾、氯化铵、氯化钠及氯化钾中的至少一种。上述食品组合物具有较好的增稠作用，且与营养组分混合后营养组分的溶出度较高。 | ||
| 搜索关键词： | 食品组合物 制备方法和应用 营养食品 保护剂 调节剂 果胶 氯化钠 羧甲基纤维素钠 罗望子多糖胶 氯化钾 阿拉伯胶 海藻酸钾 海藻酸钠 氢氧化钾 氢氧化钠 亚麻籽胶 增稠作用 组分混合 刺云实 瓜尔胶 氯化氢 氯化铵 溶出度 重量份 酯化度 制备 | ||
【主权项】：
1.一种食品组合物，其特征在于，以重量份数计，制备所述食品组合物的原料包括：果胶 0.9份～21.8份；保护剂 0.001份～10.9份；及调节剂 0.001份～5.7份；其中，所述果胶的酯化度小于35％，所述保护剂选自阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、瓜尔胶、刺云实胶、海藻酸钾、罗望子多糖胶及亚麻籽胶中的至少一种，所述调节剂选自氢氧化钠、氯化氢、氢氧化钾、氯化铵、氯化钠及氯化钾中的至少一种。
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