[发明专利]一种绿茶加工方法在审
| 申请号： | 201910351048.X | 申请日： | 2019-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN109892419A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 罗芝科;郭治友;张体菊 | 申请（专利权）人： | 都匀市毛尖镇高原布依茶业有限责任公司;黔南民族师范学院 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 张梅 |
| 地址： | 558000 贵州省黔南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种绿茶加工方法。按下述步骤进行：a.摊青：将茶青自然摊凉，使茶青含水量降至60%～65%，得A品；b.杀青：将A品投入杀青机杀青，杀青时投料量控制在80～100kg/h；杀青机进料口温度控制在300～320℃，出料口温度控制在280～290℃，杀青后得B品；c.初揉：将B品投入揉捻机进行初揉，揉制时间控制在8～10min，初揉后得C品；d.干燥脱水：在90～100℃下将C品干燥，使叶片的含水量降为35～40%，得D品；e.复揉：将D品置于揉茶机揉捻15‑20min，得E品；f.烘干：将E品置于连续式微波干燥机干燥，使叶片含水量降至3%～5%，筛除碎叶，即得。本发明具有生产质量稳定，产品口感甘冽，回甘特性好，香味浓郁，产品茶形优美的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 杀青 初揉 绿茶加工 杀青机 茶青 投料量控制 微波干燥机 叶片含水量 产品口感 干燥脱水 时间控制 质量稳定 出料口 进料口 连续式 揉茶机 揉捻机 烘干 按下 茶形 复揉 揉捻 揉制 碎叶 摊凉 摊青 叶片 生产 | ||
【主权项】：
1.一种绿茶加工方法，其特征在于，按下述步骤进行：a.摊青：将茶青在摊青机送料速度0.2～0.4m/min、送料密度4～6kg/m2下送入摊晾架平铺自然摊凉，使茶青含水量降至60%～65%，得A品；b.杀青：将A品投入杀青机杀青，杀青时投料量控制在80～100kg/h；杀青机进料口温度控制在300～320℃，出料口温度控制在280～290℃，A品经过杀青机滚筒的时间控制6～8min，杀青机滚筒转速控制在20～30r/min，杀青后得B品；c.初揉：将B品投入揉捻机进行初揉，初揉时，揉捻机转速控制在55～65r/min，每次加料的量为35～40kg，分6～8次加料，揉制时间控制在8～10min，初揉后得C品；d.干燥脱水：在90～100℃下，将C品干燥，使叶片的含水量降为35～40%，得D品；e.复揉：将D品置于揉茶机揉捻15‑20min，揉捻机的转速为50～55r/min，得E品；f.烘干：将E品置于连续式微波干燥机干燥，使叶片含水量降至3%～5%，筛除碎叶，即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于都匀市毛尖镇高原布依茶业有限责任公司;黔南民族师范学院，未经都匀市毛尖镇高原布依茶业有限责任公司;黔南民族师范学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910351048.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种茶叶成型设备
- 下一篇：一种两次发酵二段烘焙制备冠突散囊菌乌龙茶的方法
