[发明专利]一种蓝莓渣膳食纤维的提取方法在审
| 申请号： | 201910355841.7 | 申请日： | 2019-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN110025016A | 公开（公告）日： | 2019-07-19 |
| 发明（设计）人： | 杜斌;李苗苗;冯军;陈凤;林栋 | 申请（专利权）人： | 贵阳学院 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 550000 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及膳食纤维提取技术领域，具体涉及一种蓝莓渣膳食纤维的提取方法，包括以下步骤：混料、接种、恒温发酵、酸处理、碱处理、醇析、真空干燥；本发明利用蓝莓皮渣作为原料，变废为宝，经济效益显著。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 膳食纤维 膳食纤维提取 恒温发酵 碱处理 酸处理 醇析 混料 皮渣 接种 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓渣膳食纤维的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)混料：将蓝莓皮渣和蒸馏水按1：(1‑5)的质量比混合，加热煮沸持续8‑12min，得预处理液；(2)接种：将预处理液冷却至常温，接种混合菌，得接种液；(3)恒温发酵：将接种液恒温发酵24‑60h后，过滤，取滤液；(4)酸处理：将盐酸加入步骤(3)中的滤液中拌匀，静置一段时间后，过滤取滤液1和滤渣；(5)碱处理：将氢氧化钠加入步骤(4)中的滤渣中拌匀，静置一段时间后，过滤取滤液得水不溶性膳食纤维；(6)醇析：采用体积分数≥90％的乙醇加入步骤(4)中的滤液1中，待有沉淀析出，收集沉淀；(7)真空干燥：将(5)的水不溶性膳食纤维和(6)中的沉淀混合，真空干燥即得蓝莓渣膳食纤维。
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