[发明专利]一种速溶茶粉的生产工艺及应用于该工艺的喷雾干燥机出料器

摘要

一种速溶茶粉的生产工艺及应用于该工艺的喷雾干燥机出料器，将铁观音茶叶粉碎后进行提取，得到的提取液经过离心、超滤后得到超滤液，对超滤液进行浓缩、喷雾干燥处理得到速溶茶粉后，进行包装，并通过辐照杀菌法对包装后的速溶茶粉进行杀菌；该喷雾干燥机的出料器包括旋转轴、搅拌棒、驱动机构和传动机构。本发明利用食品冷等静压机对铁观音茶叶进行活性物质的提取，铁观音茶叶不经过高温处理，使其内的活性物质得到最大程度的保存，该提取方法快速、高效、经济效益高，且生产所用原料简单，使速溶茶粉不易被其他物质污染；该喷雾干燥机的出料器能够解决喷雾干燥机出料口易被物料堵塞的问题，在速溶茶粉生产工艺中能够保证速溶茶粉的产品品质。

主权项

1.一种速溶茶粉的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）粉碎：以铁观音茶叶作为生产原料，将铁观音茶叶粉碎；（2）提取：称量步骤（1）中的茶叶下脚料以及水，将茶叶下脚料和水以1：20的比例在第一容器中混合后得到混合液，进行水浴加热，水浴加热温度为45℃、水浴时间10min，并冷却，将所述混合液输送至食品冷等静压机的第二容器中进行提取，提取条件为提取压力300~350MPa、提取时间5‑10min，得到提取液；（3）离心：将提取液通过管道输送至下卸料离心机中进行初步固液分离，得到滤液；（4）超滤：对步骤（3）的滤液进行超滤，得到超滤液；（5）浓缩：对步骤（4）的超滤液进行膜浓缩得到浓缩液；（6）喷雾干燥：对步骤（5）所得浓缩液进行喷雾干燥，得到速溶茶粉；（7）包装：将步骤（6）中的速溶茶粉进行包装；（8）杀菌：经过辐照杀菌法将步骤（7）经过包装的速溶茶粉进行杀菌。